Т.к. у рыбаков и водников размеры "Вооооооо", а для наглядности, в предлагаемых выше вариантах, мерный предмет должен жить в русле (иначе измерять не удобно/точно) Предлагаю следующее решение:
У старта и финиша есть мосты. В той части мостов, которая находится над фарватером, найти заметный предмет (на худой конец сделать риску краской, ...) и проводить измерения от этой точки. Сегодня до воды 4 метра 2 см, вчера было 3, 05, ... Если есть фотографии прошлых лет, то по ним можно прикинуть, сколько было на момент съемки.
Некоторое значение можно объявить ординаром, и измерять не расстояние до воды, а на сколько уровень воды выше/ниже данного значения.
Впрок, обозначить точки фотосъемки уровня воды, и просить проезжающих мимо, по своим делам, фотографировать из этих точек и прикладывать рулетку к обозначенному выше ориентиру.
При этом, в узких местах, изменения уровня воды могут быть значительно больше, чем в измеряемых точках, а в широких, их можно не заметить вовсе.